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菩提樹：象征智慧的佛教圣樹｜傣族植物故事71

“菩提”為梵語Bodhi的音譯，本義為“覺悟、智慧”，被認(rèn)為是世間所能達(dá)到的最高覺悟和最高境界。菩提樹與佛教淵源頗深。佛教一直視菩提樹為圣樹，在東南亞各國和印度、斯里蘭卡各地的寺廟中都有種植，印度視菩提樹為國樹。西雙版納傣族幾乎全民信奉小乘佛教，對菩提樹十分敬重、虔誠，每個(gè)村寨和寺廟的附近都栽種有菩提樹。

貝葉棕：傣族文化傳承的載體｜傣族植物故事70

貝葉棕（Corypha umbraculifera）是西雙版納最重要的文化植物之一。過去，傣族僧人將傣族古老的智慧、歷史和佛經(jīng)刻寫在耐腐的貝葉棕葉片上，制作貝葉經(jīng)，傳播知識(shí)文化。因此西雙版納傣族文化也被稱為“貝葉文化”。貝葉棕是一次性開花結(jié)果的棕櫚科植物，據(jù)報(bào)道貝葉棕的一個(gè)花序上面竟然有2400多萬朵小花，堪稱世界上開花最多的植物。貝葉棕一生只開一次花，一開就是千萬朵，為熱帶雨林中最為壯觀的景致之一。

木薯：蔡老引回來的救命糧｜傣族植物故事69

木薯原產(chǎn)南美洲，生長迅速，塊根碩大，種植一年即可收獲，產(chǎn)量較高。木薯的塊根削皮切塊后，經(jīng)煮熟后方可食用，也可制作成甜品中Q彈的“珍珠”。木薯種植容易，成本低廉，在無法種植水稻、小麥的地區(qū)，是非常重要的糧食植物，是人類獲取碳水化合物的第三大主要來源（僅次于水稻和玉米）。

聚果榕：傣族文化的“圣樹”｜傣族植物故事68

聚果榕是眾多榕屬植物之一，樹高大，榕果數(shù)量多，每株成年大樹可結(jié)果數(shù)百千克，聚生于老莖的短果枝上，是眾多雨林動(dòng)物喜愛的食物。在佛教文化中，聚果榕是極為重要的圣樹，被認(rèn)為是佛祖輪回轉(zhuǎn)世的代表植物之一。

大野芋：神奇美味的“毒菜”｜傣族植物故事67

大野芋（Leucocasia gigantea），俗稱象耳芋、滴水芋，為天南星科的高大草本植物，葉片長可達(dá)2米以上，成年人站在葉片下面可以躲雨。野生天南星科植物大多有毒，大野芋野生植株也是有毒的，但經(jīng)過人工栽培馴化后毒性降低，其灰白色的葉柄肥厚，剝掉外皮后可作為蔬菜炒食，是非常有特色的一道云南菜。需要注意是，大野芋與它的表親海芋（Alocasia odora）長得非常像，海芋毒性較強(qiáng)，不可食用。區(qū)別在于：海芋的葉片為深綠色，葉柄無粉，老株有明顯直立的地上莖；大野芋葉片為灰綠色，葉柄具粉，老株無地上莖。

人民日報(bào)微博：你好，重新認(rèn)識(shí)一下！

在中國科學(xué)院@西雙版納熱帶植物園 ，無數(shù)的“寶藏”植物等你發(fā)現(xiàn)，你認(rèn)識(shí)多少？跟著@馬思純 @胡歌 的講述，一起走進(jìn)奇幻的植物世界↓↓ ?

尖苞柊葉：綠色環(huán)保的“包裝袋”｜傣族植物故事66

尖苞柊葉（Stachyphrynium placentarium）是西雙版納熱帶雨林下層比較常見的草本植物，其葉片具有四季常綠、兩面光滑、耐折疊、無異味、不易撕裂等特性，被傣族人作為天然的包裝材料，使用后可自然分解成有機(jī)肥料。在西雙版納的農(nóng)貿(mào)集市上，?？梢砸姷匠衫Φ娜~片出售，是老百姓們喜歡使用的食品包裝材料，使用起來方便衛(wèi)生又環(huán)保，值得推廣種植應(yīng)用。

酸扁果：雨林里的天然酸果｜傣族植物故事65

“酸扁果”是西雙版納人給夾竹桃科植物毛車藤（Amalocalyx microlobus）取的俗名，因其果實(shí)味酸而形如扁狀羊角。毛車藤是一種木質(zhì)藤本，花朵喇叭狀，粉紅色，十分可愛。其嫩果可腌制成泡菜，或直接舂碎后加佐料涼拌食用。在西雙版納集市上或路邊小攤經(jīng)常看到有售賣，是非常有地方特色的酸味食品。

鹽麩木：傣族人的“鹽巴果”｜傣族植物故事64

我國歷史上食鹽是由國家專營，偏遠(yuǎn)地區(qū)的老百姓買鹽并不容易。這時(shí)，一種叫鹽麩木（也叫鹽膚木）的植物就派上了大用場。它的果子生吃味道又酸又咸，能代替鹽給食物調(diào)味，俗稱“鹽巴果”。在西雙版納，人們就有采摘成熟鹽巴果當(dāng)天然調(diào)味料的傳統(tǒng)。把果粉加上辣椒粉和水煮開，就能做成美味的酸湯。鹽麩木還有個(gè)重要價(jià)值，它是五倍子蚜蟲的寄主樹，這種蟲子產(chǎn)生的五倍子，是云南、貴州一帶著名的中藥材。它還能當(dāng)天然染料使用，比如過去做藍(lán)墨水就用得上它。

假蒟：傣味牙簽肉好吃的秘密｜傣族植物故事63

假蒟（Piper sarmentosum），為胡椒科常綠多年生草本，葉片闊卵形或近心形，花單性，雌雄異株，聚集成穗狀花序；果實(shí)螺旋排列成棒狀。原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)，喜生長在林緣溝邊。傣族人民采其葉片作為野菜和香料食用。嫩葉煮湯、炒食均可，取新鮮葉片做成“香葉包肉”是西雙版納傣味經(jīng)典美食。全草同時(shí)也作藥用，是民間常用的藥食兩用植物。

文殊蘭：象征智慧的佛教圣花｜傣族植物故事62

文殊蘭是一種與佛教文化頗有淵源的植物，名字源于象征智慧化身的文殊菩薩?；ǘ錆嵃兹缪⑾銡馇逵?，被視為佛教圣花，同時(shí)也是佛教著名的“五樹六花”之一，象征智慧與美麗。文殊蘭（Crinum asiaticum var. sinicum）是石蒜科多年生草本，花葶粗壯，傘形花序有花10-24朵，花冠筒細(xì)長，上部裂為6條細(xì)長的花被裂片。原產(chǎn)我國福建、廣東等沿海地區(qū)，種子外種皮為海綿質(zhì)地，為典型的海漂種子。同屬常見栽培的還有紅花文殊蘭（C. × amabile），為人工培育的雜交品種，其花色紫紅，但只開花不結(jié)果，在西雙版納傣族寺廟中更常見栽培，與白色花的文殊蘭地位相當(dāng)。

毛葉輪環(huán)藤：傣家天然涼粉植物｜傣族植物故事61

毛葉輪環(huán)藤（Cyclea barbata），防己科輪環(huán)藤屬草質(zhì)藤本，主根肉質(zhì)，嫩枝密布糙硬毛，葉片三角狀卵形，兩面披伸展長毛，秋季開圓錐花序，冬季結(jié)紅色核果。其葉片富含天然植物膠質(zhì)，經(jīng)揉搓可析出粘液，與草木灰水混合后，放置片刻便可凝固成涼粉。成品呈果凍狀，入口嫩滑，自帶草木清香。這種純天然涼粉不僅是傣家夏日消暑佳品，更承載著西南少數(shù)民族利用本土植物的生活智慧。

傣家人的 “掃把草”：黃花棯｜傣族植物故事60

在西雙版納，黃花棯（Sida acuta）是一種很常見的錦葵科小灌木，荒坡路邊隨處可見。傣族百姓發(fā)現(xiàn)它枝條多而柔韌，生長又快，很適合做掃帚。?需要時(shí)，人們?nèi)ヒ巴飧钕轮l，曬干后捆扎起來，便可以做成一把天然的掃帚，結(jié)實(shí)又耐用。用舊的掃帚拆了扔回地里，還能自然降解。這樸素的用法，藏著傣家人順應(yīng)自然、物盡其用的生活智慧。

傣族經(jīng)典的苦味美食“刺五加”｜傣族植物故事59

傣族人喜歡苦食，因?yàn)閭鹘y(tǒng)觀念上認(rèn)為苦涼的食物有助于清熱解毒、祛火生津。西雙版納地區(qū)苦味蔬菜很多，包括苦藤（南山藤）、苦筍（單穗大節(jié)竹）、苦子果（水茄）、海船（木蝴蝶）、火燒花，以及今天要介紹的“刺五加”，其中文正式名叫剛毛白簕（Eleutherococcus setosus），為五加科常綠小灌木，嫩莖和葉柄上有尖刺。常以新鮮嫩尖蘸調(diào)料（喃咪）后直接食用，也可炒食或做煮湯。目前還培育出紫葉品種，常被傣族人種植于庭院中，可隨時(shí)采摘。

走向世界的“香水樹”｜傣族植物故事58

依蘭（Cananga odorata），為番荔枝科常綠喬木，高可達(dá)20米?；ㄒ干?，下垂，初開綠色后轉(zhuǎn)黃，花瓣狹長，長5-8厘米，具芳香。依蘭是一種名貴的熱帶香料植物，主要用新鮮花瓣來蒸油，用它提煉的香精油，是世界上最名貴的天然高級香料和高級定香劑，所以人們稱依蘭為“世界香花冠軍”、“天然的香水樹”等。依蘭原產(chǎn)緬甸、菲律賓、印度尼西亞和馬來西亞，為熱帶海島性陽性樹種，喜高溫潮濕環(huán)境?，F(xiàn)在世界各熱帶地區(qū)均有栽培。

秀色可餐的雞蛋花｜傣族植物故事57

作為南傳佛教文化中“五樹六花”植物之一，雞蛋花在東南亞及我國西雙版納寺廟被廣泛種植，稱“廟樹”或“塔樹”。傣族將其作為供奉佛像的花卉，亦用于節(jié)慶裝飾，承載深厚的文化情感。除園林觀賞外，民間還常將花朵曬干入藥或制茶，為廣東涼茶“五花茶”原料之一，亦可提取香精用于化妝品。在熱帶地區(qū)，人們常將其串成花環(huán)迎賓，彰顯尊貴與祝福。

沙羅單竹傣族高升竹｜傣族植物故事55

沙羅簞竹（Schizostachyum funghomii），也寫作沙羅單竹，是典型的熱帶叢生竹類，分布于我國云南南部至越南北部。每當(dāng)潑水節(jié)到來，傣族人民都會(huì)在這個(gè)喜慶的節(jié)日放高升慶新年。高升是傣族自制的土火箭，箭頭捆綁著自制的火藥，后面有一段竹子做的長“尾巴”。這種竹子多取自沙羅單竹，因其節(jié)長，壁薄，重量輕而易于被火箭帶上高空。其幼筍幼嫩，品質(zhì)極佳，也是食用筍中的極品。

火桐：春天里的第三把火｜雨林熱語

每年三月盛開，花色橙紅，艷麗如火，是西雙版納非常美麗的鄉(xiāng)土觀花樹種。與木棉、勁直刺桐、火燒花一起組成西雙版納春天里的“四把火”！

大花老鴉嘴，把春天吃進(jìn)嘴里｜傣族植物故事54

山牽牛（Thunbergia grandiflora），別名大花老鴉嘴，花朵大如喇叭花，結(jié)的果特別像鳥類的喙，因此得名。在西雙版納，山牽牛是一種非常常見的野生植物，常攀爬在路邊樹木或灌叢上，每當(dāng)春天來臨，便開出一串串藍(lán)紫色的花朵，極為醒目。花朵不僅可供觀賞，也是一種被當(dāng)?shù)厝耸秤玫幕ɑ埽鬁虺词尘?，口感滑嫩?/p>

傣族天然炊具——芭蕉葉｜傣族植物故事53

西雙版納的溝谷雨林中分布著大量的野生芭蕉，包括小果野蕉（Musa acuminata）、野蕉（M. balbisiana）和阿寬蕉（M. itinerans）等不同種類，我們今天培育的香蕉便是由小果野蕉和野蕉這兩個(gè)野生種經(jīng)過雜交培育而來的三倍體無籽品系。在傣族人的生活中，芭蕉葉是重要的物資，芭蕉花和芭蕉芯可食用，芭蕉莖可作飼料，芭蕉葉是非常不錯(cuò)的包裝材料，因此在西雙版納野生芭蕉也常被種植在村寨附近，也是很不錯(cuò)的庭院綠化植物。